Die Beikostzeit – eine kulinarische Entdeckungsreise für die ganze Familie
Die Zeit der ersten Beikost ist für jedes Kind ein großer Schritt zur Selbstständigkeit. Und ein Abenteuer für die ganze Familie.
Beim Forum Hebammenarbeit 2023 in Mainz betrachtet Natalie Stadelmann Ernährungstrends und wissenschaftliche Empfehlungen und vermittelt praxisnah, wie eine bewusste, bedürfnisgerechte, individuell angepasste und ausgewogene Ernährung ergänzend zur Mutter- oder Säuglingsmilch aussieht.
Bitte beachtet, dass eine weitergehende Nutzung der vorherigen Genehmigung des Verlags Georg Thieme Verlag KG, Rüdigerstraße 14, 70469 Stuttgart Domicile and Commercial Register: Stuttgart, HRA 3499 bedarf. Insbesondere für jede kommerzielle Nutzung und für die Einstellung in Repositorien (z.B. Dokumentenserver von Bibliotheken und anderen Instituten) darf diese PDF-Datei nicht verwendet werden.
Für Gruppen ab 8 Personen komme ich gerne zu Euch nach Hause oder in Büro/Amt/Praxis etc. oder lade Euch in unseren gemütlichen Seminarraum ein.
Ebenso können wir uns online im privaten Meeting-Raum über Edudip, Teams oder Zoom treffen.
Für Anfragen nutzt einfach das Kontaktformular. Ich freue mich auf Euch!
Die ersten 1000 Tage – gesunde Ernährung für Mutter und Kind
Dieses Fachseminar wendet sich insbesondere an Hebammen, Stillberaterinnen, Doulas. Die ersten 1000 Tage – von Beginn der Schwangerschaft bis zum Ende des zweiten Lebensjahres – sind eine Periode, in der beim Kind in Bezug auf Entwicklung und Prägung enorm viel passiert, in dieser Zeit werden Weichen für das gesamte spätere Leben gestellt. Die Ernährung wirkt sich in dieser besonders sensiblen Phase möglicherweise lebenslang auf die Gesundheit eines Menschen aus.
Inhalte: – Welche Bedeutung haben die ersten 1000 Tage? – Ernährung in der Schwangerschaft – Ernährung in Wochenbett und Stillzeit – Beikost-Ernährung (Grundlagen, Psychomotorik, Responsive Feeding, Beikost-Formen, geeignete Lebensmittel, praktische Umsetzung) – Kleinkindernährung
Für dieses Seminar erhaltet Ihr Fortbildungspunkte entsprechend der UE à 45 Minuten.
Schwangerschaft und Ernährung
Zu kaum einem anderen Zeitpunkt ist eine gesunde Ernährung so entscheidend wie in der Schwangerschaft. In diesem Workshop erfahrt Ihr: • worauf es in dieser besonderen Zeit ankommt • wie Ihr alle wichtigen Nährstoffe auch für Euer Baby erhalten könnt • wertvolle Tipps zu Beschwerden wie Übelkeit, Heißhunger oder Völlegefühl
Ruhe, Nähe, Wärme und gutes Essen- Ernährung im Wochenbett für Mutter und Kind
Das Wochenbett, manchmal auch als das vierte Trimester bezeichnet, ist eine Zeit der Bindung, des Kennenlernens und der Erholung für die ganze Familie. Nicht nur die Anstrengungen der Geburt müssen ausgeglichen, sondern auch Kraft für das Abenteuer Familie getankt werden. Die Milchbildung kommt in Gang und die beginnende Muttermilchproduktion fordert ein weiteres Mehr an Energie und Vitalstoffen. Auch die Ernährung des Babys spielt von Geburt an eine herausragende Rolle im Alltag der jungen Familie und schenkt im Sinne des responsive feeding sowohl mit Muttermilch als auch mit Säuglingsanfangsnahrung bedürfnisorientiert wertvolle Nährstoffe und Körpernähe.
Erfahrt in diesem Vortrag, wie Familien die erste besondere Zeit des Wochenbetts gut und genussreich versorgt genießen können.
Workshop Baby-Beikost
Brei, Fingerfood, Baby-led-Weanig, vegetarisch, vegan…Viele Möglichkeiten, die es für Dein Baby auf seiner ersten kulinarischen Entdeckungsreise gibt.
Damit`s vom ersten Häppchen an schmeckt, zeige ich worauf Du beim Thema Baby-Beikost achten musst. In dem Workshop geht es insbesondere um • allgemeine Empfehlungen zur Einführung von Baby-Beikost • geeignete Nahrungsmittel für das erste Lebensjahr • Informationen zur Allergieprophylaxe • Tipps zur Zubereitung von Baby-Breien und Fingerfood
Ich beantwortete auch Deine persönlichen Fragen. Die Bedürfnisse und die Individualität des Kindes werden dabei ebenso berücksichtigt wie die Ernährungsgewohnheiten der Familie.
Gesund und lecker- Kinderernährung leicht gemacht
Eine ausgewogene und bewusste Ernährung von Klein auf liefert alle wichtigen Nährstoffe für ein gesundes Wachstum, daneben spielen Genuss und Freude am Essen eine wichtige Rolle. Ihr erfahrt in diesem Workshop über
die verschiedenen Phasen des Ernährungs- und Essverhaltens und die Entwicklung vom Baby- bis ins Schulkindalter.
Was ist gesund, welches Essen schmeckt gut, wie bereite ich das Essen altersgerecht zu?
Essen mit Genuss und allen Sinnen-wie funktioniert Geschmacksprägung und wie kann ich diese positiv beeinflussen?
Was hilft, wenn Kinder beim Essen streiken?
Pflanzenbetonte Vollwerternährung
Eine pflanzenbetonte Ernährung gilt aufgrund ökologischer Aspekte und des gesundheitsfördernden Potenzials für die Mehrheit der Bevölkerung als erstrebenswert. Immer mehr Menschen reduzieren ihren Konsum an tierischen Produkten oder verzichten sogar ganz darauf. Wir beschäftigen uns in diesem Workshop intensiv mit der Frage,
wie bei den verschiedenen vegetarischen Kostformen eine sichere und ausreichende Versorgung gewährleistet werden kann und
wie Ihr die entsprechenden Lebensmittel klug auswählen und kombinieren könnt.
Ernährung, Darm und Immunsystem
Eine ausgewogene Ernährung hat über verschiedene komplexe Mechanismen Einfluss auf unsere Abwehrkräfte. Sowohl die Bereitstellung der Nährstoffe als auch bioaktive Pflanzenstoffe und insbesondere unsere Darmgesundheit und deren mikrobielle Besiedelung entscheiden über ein gut funktionierendes Immunsystem. In diesem Vortrag erfahrt Ihr, wie Ihr über eine abwechslungsreiche und vitale Kost Eure Darmgesundheit unterstützen könnt, widerstandsfähiger gegen Infekte seid und gut durchs Jahr kommt.
Inhalte:
Grundlagen und Hintergründe zur Funktion unseres Immunsystems, Darmaufbau und Darmmikrobiota.
Besondere Nährstoffe und Nahrungsmittelinhaltsstoffe für unsere Abwehrkräfte.
Ernährungsstil, Auswahl und Zusammenstellung der Nahrungsmittel.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten auf den Grund gegangen
Immer mehr Menschen sind von Unverträglichkeiten gegenüber Nahrungsmitteln betroffen. In unserem Workshop beantworten wir die Fragen:
Worin unterscheiden sich die verschiedenen Formen der Nahrungsmittelunverträglichkeiten und
was sind die Auslöser?
Was steckt hinter einer Allergie und wie wird diese sicher diagnostiziert?
Wie können wir der Entstehung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten vorbeugen und
auf welche Weisedurch unser Ernährungsverhalten beeinflussen?
Welche Rolle spielt der Darm?
Mit Pflanzenkraft durchs ganze Jahr-duftende Begleiter für die ganze Familie
In diesem Workshop zeige ich Euch, wie ihr zu jeder Jahreszeit die Kraft naturreiner Öle für Euer Wohlbefinden nutzen können. Neben starken Helfern für die Erkältungssaison lernt Ihr wohlriechende Pflanzendüfte für die Hautpflege, die Sonnen- und Reisezeit und Eure Hausapotheke kennen. Auch die praktische Anwendung z.B. als Wickel wird erläutert. So kommt Ihr und Eure Familie gesund und vital durchs ganze Jahr.
Mit ätherischen Ölen, fetten Pflanzenölen und Hydrolaten gepflegt und gestärkt von Kopf bis Fuß
Sanfte Pflege für empfindliche Kinderhaut von Frühjahr bis Winter, Sonnen- und Kälteschutz
Aromamischungen und Ihre Anwendung von Kopf bis Fuß: Kopfschmerzen und Konzentrationsprobleme, Ohrenweh, Fieber, Erkältungskrankheiten, Blähungen und Bauchschmerzen, Harnwegsinfekte, Einschlafprobleme und Trennungsschmerz, Wachstumsschmerzen, Verletzungen und Wundsein, Zahnen und Zahnwechsel
Workshop Wickel & Auflagen
In diesem Workshop zeige ich Euch alles, was Ihr zur Anwendung von Wickeln & Auflagen wissen müsst.
Warum ist die individuell gewählte Temperatur so entscheidend? Welche Materialien sind richtig und wie beeinflussen sie die Wickel? Welche Hausmittel kann ich unterstützend verwenden und was bewirken Quark, Zitrone, Zwiebel und Co? In 2 Stunden erfahrt Ihr alles über die wichtigsten Helfer für die ganze Familie. Die praktische Anwendung von Wickeln und Auflagen wird anschaulich erklärt und ihr bekommt hilfreiche Tipps zur richtigen Anwendung und den verschiedenen Zusätzen.
Schwerpunkte sind:
Wickel und Auflagen- liebevolle Zuwendung und heilsame Hilfe,
praktische Anleitung der gängigsten Wickel und Auflagen(Pulswickel, Halswickel, Bienenwachswickel, Ohrwickel, Bauch/Brustwickel, Wadenwickel, Ölkompresse) und den
dazu passenden Hausmitteln.
Neurodermitis- ganzheitlich betrachtet und begleitet
In diesem Vortrag zeige ich Euch verschiedene Möglichkeiten der Prävention und Behandlung auf. Dabei werden insbesondere folgende Aspekte aufgegriffen:
Was bedeutet Neurodermitis- was sind die Ursachen, Entstehung und wie zeigt sich das Krankheitsbild?
Welche Bedeutung haben die Hautpflege und der Lebensstil,
welche Rolle spielen das vegetative Nervensystem, Schlaf und die Ernährung?
Sonnenschutz und Pflege für empfindliche Kinderhaut
Sonnenschein macht glücklich und die positiven Wirkungen der Sonnenstrahlen sind unbestritten. Doch ist es ein Frage der Dosierung, ob sie uns gut tun oder Schaden anrichten. In diesem Vortrag erfahrt Ihr, wie ein vernünftiger Umgang mit UV-Licht funktioniert, wie Ihr die zarte Kinderhaut sicher schützen und nach sonnigen Tagen gut pflegen können.
Fit ins Frühjahr mit den Kräften der Natur
Wie Heilpflanzen und ätherische Öle
Deinen Stoffwechsel unterstützen und
welche naturheilkundlichen Anwendungen Dir gut tun,
um mit neuer Energie ins Frühjahr zu starten!
Der Nase nach
In diesem Workshop möchte ich Euch und Eure Kinder auf eine Reise in die Welt des Riechens, der Düfte und insbesondere der ätherischen Öle mitnehmen. Dabei lernen die TeilnehmerInnen verschiedene Duftpflanzen und den Weg von der Pflanze bis zum ätherischen Öl kennenlernen. Außerdem möchte ich mit sanften Duftimpulsen und Duftreisen die persönliche Achtsamkeit, Entspannung und die Wertschätzung der eigenen Wahrnehmung unterstützen.
Yoni-Steaming kompakt
Weltweit schätzen Frauen die Naturheilkraft von Yoni Steaming. Die Dampfsitzbäder sind denkbar einfach in der Anwendung und dabei wohltuend und wirkungsvoll. Der Wasserdampf wärmt und entspannt. Gleichzeitig transportiert er die Wirkstoffe der je nach Beschwerdebild sorgfältig ausgewählten Heilpflanzen und ätherischen Öle, die ihrerseits ihre pflegende und heilende Wirkung entfalten. In diesem Workshop erfahrt Ihr alles Wissenswerte für die Anwendung zu Hause. – Rituale für mehr Bewusstheit und Entspannung. – Anwendungen bei gesundheitlichen Problemen. – Die wichtigsten Heilpflanzen und ätherischen Öle fürs Yoni Steaming im Porträt.
Verhüten, aber wie?
Viele Paare wünschen sich eine hormonfreie Form der Familienplanung, die trotzdem „Lust macht“, sicher und stressfrei ist. Ich erkläre Euch in diesem Vortrag aktuell und praxisnah, welche Methoden und Hilfsmittel es als Alternative zu Pille und Co. gibt. Im Fokus stehen: • Der weibliche Zyklus und das Geschenk der Fruchtbarkeit • Natürliche Verhütung – mehr als nur die Kalendermethode • Barrieremethoden: wenn`s passt, dann klappt`s
In Apotheke und Drogerie ist das wachsende Interesse im Bereich Aromatherapie spürbar, Kundinnen und Kunden wünschen sich eine vertiefte Beratung zu Themen wie Virenschutz, Einschlafschwierigkeiten, Wechseljahrsymptomen u.a. Die Aromatherapie als Teilbereich der Phytotherapie kann mit ätherischen Ölen, sanften Bio-Pflanzenwässern und Bio-Pflegeölen in allen Lebensphasen und bei vielen Alltagsbeschwerden in der häuslichen Pflege natürliche Unterstützung leisten und ist eine passende Ergänzung in vielen Verkaufsgesprächen.
Der Lehrgang ist vom Schweizerischen Drogistenverband akkreditiert: 25 SDV-Punkte.
Zielgruppe: Sie arbeiten in einer Apotheke oder sind gelernte*r Drogist*in (CH) in der Kundenberatung.
Ziel des Kurzlehrgangs: Die Fach-Weiterbildung befähigt zur fundierten Beratung aromatherapeutischer Massnahmen (aromatherapeutischer Produkte und Anwendungen) für den häuslichen Gebrauch im Rahmen eines phytotherapeutischen Sortiments.
Referentinnen: Maja Dal Cero , Angela Gleixner-Lück , Isabelle Merki , Iris Müller-Hottinger , Natalie Stadelmann
Eine ausgewogene Ernährung hat über verschiedene komplexe Mechanismen Einfluss auf unsere Abwehrkräfte. Sowohl die Bereitstellung der Nährstoffe als auch bioaktive Pflanzenstoffe und insbesondere unsere Darmgesundheit und deren mikrobielle Besiedelung entscheiden über ein gut funktionierendes Immunsystem. In unserem Webinar erfahren Sie, wie Sie über eine abwechslungsreiche und vitale Kost Ihre Darmgesundheit unterstützen, widerstandsfähiger gegen Infekte werden und gut durchs Jahr kommen. Die Inhalte im Einzelnen: • Grundlagen und Hintergründe zur Funktion unseres Immunsystems, zu Darmaufbau und Darmmikrobiota • Nährstoffe und Nahrungsmittel-Inhaltsstoffe, die von besonderer Bedeutung für unsere Abwehrkräfte sind • Ernährungsstil, Auswahl und Zusammenstellung der Nahrungsmittel
Werde Teil der Veränderung und probier’s auch mal rein pflanzlich. Zum Veganuary – und selbstverständlich auch darüber hinaus – habe ich für Euch leckere Seelenschmeichler in verschiedenen Varianten:
Apfelküchlein mit Buchweizen
Apfelküchlein sind für mich nicht nur ein leckerer und gleichzeitig gesunder Genuss, sondern auch wohlige Kindheitserinnerung. Die feinen Küchlein sind als #fingerfood nicht nur für Beikost-Babys perfekt. Apfelringe kurbeln und Teig rühren können auch schon kleine Kinderhände- und gemeinsam macht das Zubereiten und anschließende Schmausen noch mehr Freude.
Besonders lecker werden die Küchlein mit einem Teil Buchweizen im Teig. Dafür nehme ich das hydrothermisch aufgeschlossene TAU- Getreidemehl, das besonders fein schmeckt und so fein vermahlen ist, dass es sogar ganz ohne Zugabe von Ei einen sämigen Teig ergibt. Perfekt für alle, die sich im #veganuary einmal ohne tierische Produkte ernähren möchten. Für Veganer*innen ist Buchweizen besonders empfehlenswert, da es relativ viel der unentbehrlichen Aminosäure Lysin enthält.
Buchweizen-Apfelküchlein mit Milch und Ei
100 g Dinkelmehl 1050
50 g TAU-Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
125 ml Vollmilch
1 Ei
1 TL Rapsöl (mild)
2-3 Äpfel (am besten Boskop)
Öl zum Ausbacken
Die Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.
Die Äpfel waschen oder schälen und in Ringe schneiden. Das geht am besten mit einer Apfelkurbel und macht dabei auch noch viel Spaß.
Die Apfelringe in den Teig tauchen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Nach Belieben noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen.
Vegane Buchweizen-Apfelküchlein
120 g Dinkelmehl 1050
80 g TAU-Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
200 ml Pflanzendrink oder Mineralwasser
2 TL Rapsöl (mild)
2-3 Äpfel (am besten Boskop)
Öl zum Ausbacken
Die Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.
Die Äpfel waschen oder schälen und in Ringe schneiden. Das geht am besten mit einer Apfelkurbel und macht dabei auch noch viel Spaß.
Die Apfelringe in den Teig tauchen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Nach Belieben noch warm mit Zimt-Zucker bestreuen.
Buchweizen-Waffeln
Auch hier könnt Ihr die klassische Variante mit Milch und Ei zubereiten, oder ihr probiert es einmal rein pflanzlich 🙂
Ein Genuss für Große und Kleine, leckeres Fingerfood für Essanfänger
Buchweizen-Waffeln mit Milch und Ei
60 – 80 g Dinkelmehl 1050
30- 40 g TAU Buchweizen- Mehl
20 g Zucker (optional)
1 Ei
1 Messerspitze Weinstein- Backpulver
35 ml Rapsöl (mild)
100 ml Vollmilch
50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren, etwa 10 Minuten quellen lassen und dann im Waffeleisen auspacken. Je nach Mehlmenge werden die Waffeln fluffig-weich oder eher knusprig und eignen sich dann auch sehr gut auf Vorrat zubereitet.
Vegane Buchweizen-Waffeln
150 g Dinkelmehl 1050
100 g TAU Buchweizen- Mehl
50 g Zucker (optional)
1 Päckchen Weinstein- Backpulver
50 ml Rapsöl (mild)
300 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren, etwa 10 Minuten quellen lassen und dann im Waffeleisen auspacken. Die Waffeln werden eher knusprig und eignen sich auch sehr gut auf Vorrat zubereitet.
Das feine hydrothermisch aufgeschlossene TAU-Buchweizenmehl von ErdmannHAUSER bekommt ihr im gut sortierten Naturkosthandel, oder ihr schaut im Onlineshop der Bahnhof-Apotheke Kempten
Die erfahrenen Referentinnen und Mehrfachmütter Natalie Stadelmann und Martina Hof geben wertvolle Tipps zum Thema „“Essen mit Genuss und Freude““ sowie „“Mit Ruhe durch den turbulenten Familienalltag“. Schwerpunkte sind: • Die verschiedenen Phasen des Ernährungsverhaltens, der Ernährungspsychologie und Entwicklung vom Baby- bis Schulkindalter • Essen mit Genuss und allen Sinnen • Was ist gesund und welches Essen schmeckt gut? • Wie bereite ich das Essen altersgerecht zu? • Wie funktioniert Geschmacksprägung und wie kann ich diese positiv beeinflussen? • Was hilft, wenn Kinder beim Essen streiken? • Welche Methoden helfen, ehe der Stress zu groß wird? • Wo finden Familien Hilfe?
Alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten ein Handout zum Webinar.
In diesem Webinar zeigt Ihnen Natalie Stadelmann, Aromaexpertin und selbst vierfache Mutter, natürliche Helfer für die ganze Familie. Die praktische Anwendung von Wickeln und Auflagen wird anschaulich erklärt und Sie bekommen hilfreiche Tipps zur richtigen Anwendung und den verschiedenen Zusätzen wie z.B. ergänzende Stadelmann-Aromamischungen, Zwiebel, Zitrone & Co. Der Jahreszeit entsprechend wird die Referentin Schwerpunktthemen aufgreifen. Alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer erhalten ein Handout zum Webinar. Freuen Sie sich auf Ihr Überraschungspaket.
Zu kaum einem anderen Zeitpunkt ist eine gesunde Ernährung so entscheidend wie in der Schwangerschaft. In diesem Modul erfahrt ihr: • Worauf es ankommt • Wie ihr alle wichtigen Nährstoffe für euch und euer Baby bekommt • Wertvolle Tipps zu Beschwerden wir Übelkeit, Heißhunger oder Völlegefühl Außerdem lernt ihr wichtiges Basiswissen zur richtigen Babypflege.
Viele Paare wünschen sich eine hormonfreie Form der Familienplanung, die trotzdem „Lust macht“, sicher und stressfrei ist. Natalie Stadelmann erklärt euch in diesem Workshop aktuell und praxisnah, welche Methoden und Hilfsmittel es als Alternative zu Pille und Co.gibt. Im Mittelpunkt stehen: • Der weibliche Zyklus und das Geschenk der Fruchtbarkeit • Natürliche Verhütung: viel mehr als nur Kalendermethode • Barrieremethoden: wenns passt, dann klappt`s
In diesem Webinar zeigt euch Natalie Stadelmann, Aromaexpertin und vierfache Mutter, natürliche Helfer für die ganze Familie. Die praktische Anwendung von Wickeln und Auflagen wird anschaulich erklärt und ihr bekommt hilfreiche Tipps zur richtigen Anwendung und den verschiedenen Zusätzen. Schwerpunkte sind: • Geschützt in die Erkältungszeit – Stärkung fürs Immunsystem • Hilfe bei Husten, Schnupfen und Co.
